Habosra keverünk 50 dkg Rama margarint 4 egész tojással, 50 dkg porcukorral, 4 cs. vaníliás cukorral, egy csipet sóval. Majd hozzáadunk kb. 80-90 dkg finomlisztet, melybe belekevertünk 2 cs. sütőport.
Ezt a masszát szét felezem: egyik felébe kerül 10 dkg kókuszreszelék (apróbb kivitelű), másik felébe pedig 4 evőkanál átszitált kakaó (sötétebb).
A masszát addig kell gyúrni, míg el nem válik a kezünktől. Ha még úgy látjuk, tehetünk hozzá 10-20 dkg lisztet, de vigyázzunk arra, hogy a pisztolyból nem tudjuk kinyomni a tésztát, ha túl kemény lenne.
Könnyebb dolgoznunk a lágyabb tésztával.
Egyébként ez egy linzer tészta, ha nincs ez a cseh pisztolyunk (ami régen fémből készült, örök életre, manapság csak műanyagot lehet kapni, nem tudom mennyi az élettartama),akkor bármilyen figurákkal ki lehet szúrni a tésztát elnyújtás után.
Olajjal kikent tepsire tesszük és közepes lángon sütjük. Gyorsan sül, vigyázz! Könnyebb, ha egyszerre teszel be barna és sárga figurákat, mert a sárgán könnyebb megállapítani, hogy mikor jó!
Hibák:
Lapos: a pisztolyt kétszer kell megnyomni közvetlenül egymás után, anélkül, hogy felemelnéd a deszkáról vagy asztalról. Próbáld ki, gusztább lesz, mint amit a boltban árulnak drága pénzért. Meg még jobb is, hiszen Te csináltad.
Eltört: nem szabad nagyon kiszárítani sütés közben. Amikor a fehér tészta (kókuszos) kezd ici-picit pirulni vagy sárgulni, egyből kapd ki a sütőből, mert már kész is. Ha kihűlt vagy már csak langyos, akkor pedig ki lehet szedni a tepsiből.
Másnapra visszapuhul, tehát mindég kell neki időt adni, hogy elkészüljön. A receptben leírt mennyiséget elkészítem, téli havas napokon 2 adagot is, majd másnap beleteszem kis adagokban nejlonzacskókba, bekötöm a száját légmentesen, biztos, ami biztos, még 1 sor alufóliába is betekerem. Így fénytől és éhes szemektől is védve van.
Persze, akinek van ultramodern kekszes doboza, hát ő abba teszi.
Ha nem fogy el, hónapokig eláll, váratlan vendég esetén is van, mihez nyúljunk.
Utolsó kommentek